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| Gli acidi grassi omega-3 sono un tipo di acidi grassi insaturi. Sono considerati particolarmente utili. Tra gli omega-3 rientrano ALA (acido alfa-linolenico), DHA (acido docosaesaenoico) ed EPA (acido eicosapentaenoico). L’ALA si trova in maggiori quantità negli oli vegetali. Contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue e da esso si formano DHA ed EPA. Questi ultimi sono importanti per la formazione degli eicosanoidi, coinvolti in diversi processi cellulari (dal funzionamento dei muscoli alla coagulazione del sangue). |