L’aglio (Allium sativum) vanta una lunga tradizione d’uso nell’alimentazione e nelle preparazioni erboristiche. Nell’erboristeria europea è stato tradizionalmente utilizzato in relazione al cuore e alla circolazione e in caso di disturbi da raffreddamento. Viene utilizzato il bulbo sotterraneo, composto da singoli spicchi. Il caratteristico odore dell’aglio è legato ai composti solforati naturalmente presenti, che lo distinguono da molte altre piante.
L’olio d’aglio si ottiene estraendo e concentrando i componenti oleosi del bulbo. Il metodo di lavorazione influisce sulla composizione della preparazione, pertanto la forma oleosa è una caratteristica importante nella scelta tra gli integratori a base di aglio. È adatto a chi desidera includere l’aglio nella propria alimentazione anche quando non utilizza spicchi freschi in cucina.





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