Il maltitolo HiFOOD è un dolcificante del gruppo dei polioli (alcoli zuccherini), dal gusto molto simile a quello dello zucchero tradizionale. Ha un profilo dolce delicato e pulito, senza il tipico retrogusto dei dolcificanti, e grazie alla buona stabilità è adatto anche alle preparazioni a caldo.
In cucina è ideale per la cottura al forno e la preparazione di dessert – torte, biscotti, creme, glasse, cioccolato fatto in casa o confetture a ridotto contenuto di zuccheri. È pratico anche perché può essere usato come sostituto dello zucchero in rapporto 1:1, quindi è facile da dosare nelle ricette di tutti i giorni.




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