La spirulina (Arthrospira platensis) è un cianobatterio blu-verde, noto in ambito alimentare come alga spirulina. Il suo colore caratteristico è dovuto, tra l’altro, alla ficocianina, un pigmento blu naturalmente presente. Per questo, anche una piccola quantità di polvere colora visibilmente la bevanda.
La spirulina ha un gusto vegetale deciso. Si abbina bene ai frullati di frutta e verdura, nei quali è possibile bilanciarne il gusto con altri ingredienti. La forma in polvere è interessante per chi preferisce incorporare la spirulina in una bevanda preparata anziché assumerla in capsule.





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