L’olio di vinaccioli si distingue per il suo sapore delicato, che non copre il gusto dei piatti preparati. È adatto per insalate, salse e per la normale preparazione a caldo, quindi è una scelta pratica sia per la cucina a freddo sia per quella a caldo. La sua composizione è costituita solo da olio di vinaccioli raffinato.
L’olio ha un alto contenuto di grassi insaturi, inclusi acidi grassi polinsaturi. Sostituire i grassi saturi con grassi insaturi nella dieta contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue.




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